Gà hầm nấm là một món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang hương vị đậm đà, phù hợp cho cả gia đình. Với sự kết hợp giữa thịt gà mềm thơm, nấm ngọt thanh và các loại gia vị tinh tế, món ăn này mang đến cảm giác ấm cúng và trọn vị cho bất kỳ bữa ăn nào. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức gà hầm nấm chi tiết, giúp bạn chế biến món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Lợi ích sức khỏe từ món gà hầm nấm
Gà hầm nấm là một món ăn phổ biến và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, món ăn này còn cung cấp nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của gà
Thịt gà là nguồn protein chất lượng cao, cung cấp năng lượng và giúp tái tạo cơ bắp. Ngoài ra, gà còn giàu vitamin B6, giúp cải thiện chức năng thần kinh và tăng cường hệ miễn dịch. Gà hầm nấm với nước dùng trong veo và gia vị thanh nhẹ giúp cơ thể thư giãn, hỗ trợ tiêu hóa và làm ấm bụng trong những ngày se lạnh. Việc hầm nấu lâu giúp các thành phần dinh dưỡng được khai thác tối đa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tác dụng tuyệt vời của nấm
Nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các loại nấm như nấm hương, nấm mỡ còn bổ sung chất xơ, vitamin D và các khoáng chất như kali, selenium.
Món ăn thanh lọc cơ thể
Gà hầm nấm với nước dùng trong veo và gia vị thanh nhẹ giúp cơ thể thư giãn, hỗ trợ tiêu hóa và làm ấm bụng trong những ngày se lạnh.
Nguyên liệu cho món gà hầm nấm
Để làm món gà hầm nấm hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g thịt gà (đùi gà hoặc ức gà)
- 200g nấm hương hoặc nấm đông cô (có thể dùng nấm mỡ, nấm rơm tùy thích)
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 2 củ cà rốt, thái khoanh
- 2 củ khoai tây, thái miếng vừa ăn
- 1/2 cốc kem tươi hoặc sữa tươi không đường (tùy chọn)
Gia vị:
- 2 thìa dầu ô liu hoặc bơ lạt
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa muối
- 1 thìa bột mì (hoặc bột năng để làm nước sốt sánh hơn)
- 1 lít nước dùng gà (hoặc nước lọc)
Thảo mộc tăng hương vị (Tùy chọn):
- Lá nguyệt quế, hương thảo hoặc mùi tây tươi.
Công thức gà hầm nấm đơn giản và ngon miệng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Rửa sạch với nước muối loãng, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
- Nấm: Ngâm nước ấm (nếu là nấm khô), rửa sạch và thái lát mỏng.
- Rau củ: Gọt vỏ cà rốt, khoai tây và cắt miếng đều. Hành tây thái hạt lựu.
Bước 2: Áp chảo gà và xào rau củ
- Làm nóng nồi với dầu ô liu hoặc bơ lạt, áp chảo thịt gà đến khi vàng đều hai mặt. Gắp ra đĩa để riêng.
- Dùng lại nồi, phi thơm hành tây và tỏi băm. Cho cà rốt, khoai tây và nấm vào đảo đều trong 3-5 phút.
Bước 3: Hầm gà cùng nấm
- Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi và cho thịt gà đã áp chảo vào.
- Thêm các loại gia vị như muối, tiêu, lá nguyệt quế. Đậy nắp và hầm lửa nhỏ trong 30-40 phút cho thịt gà mềm và ngấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thiện nước sốt (Tùy chọn)
- Nếu muốn nước hầm sánh mịn, bạn có thể pha loãng bột mì với nước rồi khuấy đều vào nồi.
- Đổ kem tươi hoặc sữa tươi vào, nêm nếm lại và đun thêm 5 phút trước khi tắt bếp.
Mẹo để món gà hầm nấm thêm ngon
- Chọn nấm tươi: Nấm tươi có hương vị ngọt thanh và giữ được độ giòn tự nhiên. Việc lựa chọn nấm tươi là một yếu tố quan trọng để món gà hầm nấm thêm ngon miệng. Nấm tươi có hương vị ngọt thanh và giữ được độ giòn tự nhiên, mang lại trải nghiệm ăn uống tuyệt vời. Các loại nấm phổ biến như nấm rơm, nấm hương hay nấm đông cô đều rất phù hợp để chế biến món này.
- Ướp gà trước khi nấu: Trước khi hầm, bạn nên ướp thịt gà với một chút muối và tiêu. Việc này giúp thịt gà thấm gia vị hơn, tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Bạn có thể ướp gà khoảng 30 phút trước khi nấu.
- Hầm lửa nhỏ: Khi hầm món gà hầm nấm, bạn nên sử dụng lửa nhỏ và hầm trong thời gian dài. Điều này giúp các nguyên liệu chín đều, thịt gà mềm và nấm ngọt lừ, không bị nát. Thông thường, bạn nên hầm khoảng 40-60 phút để đạt được độ ngon tối ưu.
Thưởng thức món gà hầm nấm
Món gà hầm nấm ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với:
- Cơm trắng: Tăng thêm độ đậm đà của món ăn.
- Bánh mì: Dùng để chấm nước sốt, mang lại trải nghiệm trọn vẹn.
- Salad rau xanh: Làm dịu vị béo và bổ sung thêm chất xơ.
Gà hầm nấm không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Món ăn này phù hợp cho mọi đối tượng, từ trẻ em, người lớn đến người cao tuổi. Đặc biệt, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn, khi bạn cần một bữa ăn đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất. Hãy bắt tay vào bếp và thử ngay công thức gà hầm nấm để làm mới thực đơn gia đình bạn. Chắc chắn món ăn này sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất!
Xem ngay bài viết: Máy tỉa lông điện: Lựa chọn tốt nhất cho phái đẹp
